アレンジおかゆ3品「そば茶がゆ」おかゆ（3）

米 1／2合、水 5合（米の10倍）、だし用昆布 5cm角、そば茶（韃靼そば茶を使用） 大さじ2、梅肉 適量

1. 1

   米は洗ってざるにあげて水気をきってから鍋に入れ、分量の水を注ぐ。昆布を加えて30分ほど浸水する。

2. 2

   1．にそば茶を散らして（A）ふたをして中火にかける。煮立ったらふたを少しずらしてふつふつする程度の火加減に弱め、30分から35分炊く。

3. 3

   ふたを閉めて火を止め、5分ほど蒸らし、昆布を取り除く。

4. 4

   器によそい、梅肉をのせる。