お惣菜風黒豆のアレンジ2種「黒豆と柿の白和え」黒豆（3）

お惣菜黒豆 適量 柿 適量 豆腐 1丁 A：白胡麻ペースト 大さじ1～2、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1／4

1. 1

   豆腐は、ペーパータオルや布巾に包み、重しをして20分ほど水切りする。木綿でも絹ごしでも、お好みで。

2. 2

   黒豆は、ペーパータオルの上にのせて、余分な汁気をきる。柿は、皮をむいて種を除き、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   1．の豆腐をつぶしてなめらかにしたところへ、Aを加えてよく混ぜる。

4. 4

   3．に2．の黒豆と柿を加えて和える。